台山市北盛街还有靓鸡吗,台山市北盛街，探寻昔日美食地标，靓鸡是否依旧传承？

台山市北盛街，位于广东省江门市台山市区中心，这里历史悠久，人流量大，曾是台山市的商业繁华地带，近年来，随着城市的发展，一些老字号逐渐消失，但关于“北盛街还有靓鸡吗”的疑问，却一直萦绕在许多老街坊的心头。

北盛街的美食传奇

北盛街，原名北大街，始建于明朝，距今已有600多年的历史，这里曾是台山市的政治、经济、文化中心，商铺林立，商贾云集，在漫长的岁月里，北盛街孕育了许多美食佳肴，靓鸡”更是名声在外。

“靓鸡”并非特指某一种鸡，而是指北盛街特有的美食——白切鸡，白切鸡选用优质走地鸡，肉质鲜嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，味道鲜美，在北盛街，许多老字号餐馆都擅长制作白切鸡，其中最为出名的当属“老字号靓鸡店”。

探寻靓鸡传承

近年来，随着城市建设的推进，北盛街的商铺逐渐减少，一些老字号餐馆也难逃搬迁的命运，关于“北盛街还有靓鸡吗”的疑问，我们又该如何解答呢？

1、老字号靓鸡店现状

经过多方打听，我们了解到，老字号靓鸡店虽然已经搬迁，但仍在台山市区开设了分店，这家分店位于市中心，生意依然红火，虽然店面环境有所改变，但白切鸡的制作工艺和味道依然保持着传统特色。

2、其他餐馆的靓鸡

除了老字号靓鸡店，北盛街周边的餐馆也纷纷推出了自己的靓鸡，这些餐馆在传承传统美食的基础上，不断创新，推出了各种口味的靓鸡，如蒜香鸡、豉油鸡等，深受消费者喜爱。

北盛街美食文化的传承

北盛街的美食文化是台山市的一大特色，而靓鸡作为其中的代表，更是传承了台山市的饮食文化，虽然北盛街的繁华已不再，但美食文化依然在传承。

1、靓鸡制作技艺的传承

白切鸡的制作技艺需要经过长时间的磨练，许多老字号餐馆的师傅都是从小跟着长辈学习，积累了丰富的经验，这些师傅们将这门技艺传授给下一代，让靓鸡的制作技艺得以传承。

2、美食文化的传承

除了制作技艺，北盛街的美食文化也在传承，许多餐馆在推出新菜品的同时，也保留了传统美食，让消费者在品尝美食的过程中，感受到台山市的饮食文化。

关于“北盛街还有靓鸡吗”的疑问，答案是肯定的，虽然北盛街的繁华已不再，但靓鸡这一美食佳肴依然传承着台山市的饮食文化，让我们共同期待，在未来的日子里，北盛街的美食文化能够得到更好的传承与发展。